croquetes de mill
El mill conté un 15% de proteïna, en especial metionina –un aminoàcid essencial– a més de lecitina, grans quantitats de fibra i vitamines del grup B com la tiamina (B1), la riboflavina (B2), o la niacina (B3) i vitamina E. Té molt de ferro, magnesi, fòsfor, iode i potassi, i serveix per combatre l’anèmia ferropènica . És bo per mantenir les ungles , la pell i el cabell en bon estat. Com que potencia el sistema digestiu, el mill, de forma indirecta, contribueix a fer millorar totes les funcions de l’organisme . Però en concret, és bo per solucionar tots els problemes digestius: les seves propietats antifungicides combaten les càndides. Tracta diarrees (en aquest cas torreu-lo una mica abans de bullir-lo), vòmits (en forma de crema) i diabetis. També serveix per reforçar els ronyons, el sistema nerviós i el ossos i equilibrar l’acidesa de la sang, i és fantàstic per als nens perquè potencia el bon funcionament de tot l’organisme. Suavitza el mal alè perquè retarda l’aparició de bacteri