Quinoa amb verdures al vapor

Per cuinar la quinoa amb verdures al vapor, utilitzarem la Thermomix. Farem la ceba a la paella per que tingui més gust i la quinoa la courem al vapor en el cistell de la Thermomix al mateix temps que les verdures tallades petites al recipient Varoma. Temps total uns 25 minuts. La recepta no conté ni gluten, ni llet, ni ous. Les proporcions estan pensades per 4 persones. Aporta per ració: 239 Kcal, Proteïnes 8 g, Hidrats 30 g, greixos 9 g, Colesterol 0 mg, Fibra 7 g.


INGREDIENTS 

  • 600 g d'hortalisses tallades en trossos petits ( cubs de 1,5 cm )  pot ser: pastanaga, carabassó, albergínia, pebrot etc. 
  • 100 g de ceba tallada que passarem per la paella fins que transparenti.
  • 1200 g d'aigua
  • 2 culleradetes de sal.
  • 200 g de quinoa en gra.
  • Tomàquets cherri.
  • Panses o gerds.
  • Oli d'oliva.
  • Orenga i alfàbrega o menta fresca i/o julivert en el toc final.

PREPARACIÓ 

  1. Triturem les hortalisses d'una en una ( pastanaga 3 seg / vel 5, carabassó 3 seg / vel 4, albergínia 10 seg / vel 4, pebrot 2 seg / vel 5 ) i les anem reservant al recipient Varoma.
  2. Posem en el vas l'aigua i 1 i 1/2 culleradetes de sal. Introduir el cistell amb la quinoa i programar 10 min / Varoma / vel 2. Després situar el Varoma a la posició i programar 10 min / Varoma / vel 2. Posar la ceba cuita amb oli a la paella en una font fonda. Retirar el Varoma i posar la verdura a la font amb la ceba. Extraure el cistell i afegir-hi la quinoa a la font amb les verdures. Quan ha acabat la cocció passem les verdures al vapor uns minuts per la mateixa paella on hem fet la ceba. Hi podem afegir tomàquets cherri tallats, panses, fulles de menta o julivert i llimona tipus cuscús. Amanir amb oli, sal i herbes. Servir. 

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Espinacs amb patates a la catalana

Imatge
La recepta d'espinacs a la catalana típica portaria pinyons i panses però en aquesta versió hem utilitzat ametlla torrada i fruites vermelles assecades. El temps total de cuinat són 30 minuts. La recepta no conté gluten, ni llet ni ous. Els espinacs són rics fibra i molt rics en vitamines com la vitamina A essencial per a la vista, vitamina C que intervé en la formació dels glòbuls vermells, el col·làgen, els ossos i les dents, vitamina B important per exemple pel sistema immunitari, vitamina K i també conté minerals com el calci, ferro, magnesi, potassi, sodi, fòsfor i iode. INGREDIENTS 3 grills d'all 4 o 5 patates pelades i a làmines petites Espinacs frescs rentats i tallats a trossos ( uns 400g) Oli d'oliva (20ml) Sal ( mitja culleradeta)  Fuits secs ( un grapat) Fruita seca ( un grapat) en remull una estona abans. Pebre al gust PREPARACIÓ 1.Trossegem amb thermomix els fruits secs 1 seg / vel 5  ( si són pinyons no cal trossejar) i retirem per
Més informació

Cols de Brussel·les al forn

Imatge
Les cols de Brussel·les pertanyen a la família de les crucíferes i aporten  molta fibra ,  vitamines  K, C i del grup B,  minerals  com el calci, manganès, potassi, fòsfor i magnesi,  betacarotens i clorofil·la . A més, com totes les cols, contenen compostos derivats del sofre, amb un efecte anticancerigen reconegut en l’organisme, i faciliten els processos depuratius del fetge. INGREDIENTS Cols de Brussel·les fresques, rentades i tallada la part dura de la base i tretes les primeres fulles i cal Els grans d'una magrana Sal i pebre Oli d'oliva verge extra PREPARACIÓ Escalfem el forn a 190ºC Posem les cols de Brussel·les netes en una safata de forn, salpimentem i hi tirem un rajolí d'oli.  Coem al forn a 190ºC una mica més de 30 minuts, fins que les cols quedin tendres però senceres. Hi afegim els grans de magrana i deixem coure uns minuts més ( també podem coure-les amb grans de raïm ) o acompanyar-les amb magrana i fruits secs sense coure. El plat
Més informació

Llenties estofades amb arròs

Imatge
Les llenties destaquen perquè contenen molta proteïna . Com que són deficitàries en metionina, per poder disposar d’una proteïna completa, només cal combinar-les amb cereals com l'arròs. No hi ha cap altre tipus d’aliment que ens aporti un percentatge tan elevat de proteïnes amb tan poc greix (menys de l’1%). Són riques en  v itamina A , v itamines del grup B , c alci   en un nivell semblant   al de la llet materna i, a més, les llenties són riques en fòsfor (no com la llet de vaca), de manera que contribueixen a millorar l’absorció intestinal i la formació de l’os, té una funció essencial en el bon funcionament del sistema nerviós, f erro :  Les llenties contenen ferro equivalent a un tall de bistec de 100 g de vedella. Per potenciar-ne l’absorció, convé combinar-les amb aliments rics en vitamina C (podem fer una amanida amb tomàquet acompanyant el plat) i  zinc:  mineral que intervé en la síntesi d’hormones. INGREDIENTS 275 g de llentia ràpida 100 g de pastanaga 3 o 4
Més informació